愛と情熱のプッタネスカ

ニンニク、唐辛子、アンチョビ、ケイパーの効いたトマトソース

 

アマトリチャーナ

たくさんのベーコンとオニオンを炒めてトマトソースでじっくり煮込みました

 

ローマ風カルボナーラ

卵黄３つに強めの火入れ。荒く砕いたブラッペッパーを効かせて

 

特製ミートソース～ビーフ、ポーク、チキン、三種のミート～

肉々しさと香味野菜の優しい味わい

 

フレッシュトマトとアオサ海苔のニンニクオイル

磯の香りと、さわやかな生トマトのさっぱり味

 

大人のナポリタン

ケチャップとカレー粉を強火で炒めてコクと香りを引き出しました

 

森のキノコの和風バター醤油

いろんな種類のキノコをバター醤油で仕上げました

 

豚肉と色々野菜の柚子胡椒風味

いろいろな野菜と柚子胡椒香るさっぱり味

３６ヶ月熟成パルミジャーノチーズのペペロンチーノ

イタリアチーズの最高峰。ニンニクと唐辛子の効いたコクと旨みのさっぱり味

小笠原産！！島魚のラグー　山椒風味

主にメカジキ、マグロ、カンパチ、サワラなどを使った島魚のミートソース

ポルチーニ茸のクリームパスタ

ポルチーニ茸の独特のコクと旨み。

小エビのトマトクリームパスタ　自家製アメリケーヌソース

甲殻類の旨みたっぷり贅沢な味わい。

6種類のチーズのクリームパスタ

個性的なクセのあるチーズだけを使用しました。

ビーフカレー

自家製フォンドボー仕立てのコクと旨みを追求した肉々しいカレー

ジンジャーチキンカレー

煮詰めたビールとたっぷり生姜のちょっぴり甘めのカレー

オムライス

自家製デミグラスと卵たっぷりボリューミー

イタリアンライス

玉ねぎ、ベーコンにトマトソースとチーズをからめた、ガラムマサラ風味

むきアサリと白ワインのリゾット

貝類と島魚のアラのだしがベース

６種類のチーズのリゾット

個性的なクセのある本格チーズを使用しました