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BUONO HORIZON

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過去の黒板メニュー

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牛すね肉と香味野菜の赤ワインリゾット　自家製フォンドボー入り

子羊のロースト　胡麻とフォンドボーのソース

島柑橘のフリッタータ　島バナナのソルベ添え

オックステールの島塩スープ煮

羊のロースト　胡麻とフォンドボーのソース

フルーツショートケーキ

パルミジャーノチーズのブリュレ

サワラのソテー　キャベツのソース

ハイビスカスとクリームチーズのソルベ　パイナップルソース

チュロスとチョコラテ

バラハタのポワレと冬野菜　グァイウェイソース

島マグロの自家製ツナ

リンゴのカタラーナ

パッションフルーツの九龍球　マチェドニア風

島魚のミートソース　山椒風味

鴨のロースト　鴨ガラ赤ワインソース

島マグロのカルパッチョ　生姜のヴィネグレット

ヤゲンナンコツの冷製

トントロのしょっつる焼

36ヶ月熟成パルミジャーノレジャーノのペペロンチーノ

島バナナのティラミス

スペイン産　トラディショナルサラミ

干し芋モンブランタルト

メカジキのコンフィ　島野菜のサルサ

熟成豚のロースト　ウイスキーと蜂蜜のソース

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